そば打ち体験🙌

フロントオフィス　宮城です😊

先日、友達の家にお招きいただき、そば打ち体験をさせていただきました🙌✨

プロ並みの腕前のご主人が指導してくださり、二八そばを作りました。

素人にはそば打ちは難しいと思っていましたが、『水回し』が肝で、水回しが

ちゃんとできれば失敗しないと教えていただきました😮❗

そば粉に水を回し入れ、両手（指先）を使って素早く・リズムよく混ぜていくと、

少しずつ生地がまとまるのですが、なかなか根気のいる作業です💦

その後、生地をこね、伸ばし、細く切る工程を経て、茹で上げます。

丁寧な指導のおかげもあり、なかなかの出来栄えで、やはり自分で打ったそばを茹で上げでいただくのは格別です😄✨

機会があれば是非また挑戦したいと思います👌❗

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